Pour ce mocktail aux trois agrumes, mesurez les jus plutôt que de compter des fruits : la formule retenue associe citron jaune, orange et pamplemousse, du sirop de sucre de canne et une allonge d'eau pétillante. Elle ne demande ni gin sans alcool ni autre substitut de spiritueux. Les mesures ci-dessous viennent de la recette originale de Constance Ibañez, consultée le 12 octobre 2026.
Notre apport : une fiche en millilitres et en centilitres pour éviter les erreurs de doseur, avec les liquides classés par étape. Nous avons comparé les recettes publiées, sans préparer ni goûter ces boissons.
Ingrédients pour un verre
| Ingrédient | Mesure publiée | Conversion en cl | Étape |
|---|---|---|---|
| Jus de citron jaune | 15 ml | 1,5 cl | Mélange de départ |
| Jus d'orange | 15 ml | 1,5 cl | Mélange de départ |
| Jus de pamplemousse | 15 ml | 1,5 cl | Mélange de départ |
| Sirop de sucre de canne | 18 ml | 1,8 cl | Mélange de départ |
| Eau pétillante | 60 ml | 6 cl | Ajout dans le verre |
La source prévoit aussi 8 à 10 glaçons pour le shaker. Le décor d'agrume et de romarin est facultatif. Côté saison, l'autrice propose des variations selon les agrumes disponibles ; nous conservons ici sa formule citron-orange-pamplemousse, sans lui attribuer un calendrier de récolte français.
Préparation : suivre l'ordre de la recette
Pressez les agrumes, puis mesurez chaque jus. Réunissez les jus et le sirop dans le shaker avec les glaçons. La recette source indique 10 secondes de mélange au shaker. Filtrez ensuite dans le verre de service, puis versez l'eau pétillante. Ajoutez le décor si vous le souhaitez.
L'illustration sert de pense-bête pour cet ordre d'assemblage. Elle ne représente ni une marque d'eau, ni un modèle de shaker, ni une préparation photographiée par Alcool Free.
Bien lire un doseur : ml, cl et quantité de fruit
Un centilitre correspond à dix millilitres. Pour retrouver la colonne en cl, divisez la mesure en ml par dix. Ainsi, les lignes du tableau ont toutes la même unité avant de commencer. Les conversions sont des calculs à partir de la source, pas une nouvelle formulation.
Le point à surveiller est le sirop : 1,8 cl n'est pas 18 cl. Gardez la valeur d'origine à côté de la conversion sur votre fiche. Si votre ustensile ne permet pas de lire cette mesure, ne présentez pas un arrondi comme le dosage exact.
Notre proposition pratique consiste à préparer une fiche avec ces cases :
Vos mocktails, sans liste de courses interminable
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- le nom de chaque ingrédient ;
- la mesure choisie et son unité ;
- la graduation à lire sur l'ustensile disponible ;
- une case à cocher après chaque ajout ;
- une ligne distincte pour l'allonge.
Ne transformez pas les volumes de jus en nombre d'oranges ou en « moitié de citron » : nous n'avons pas de rendement mesuré pour vos fruits. Le tableau demande du jus mesuré, pas une taille de fruit supposée.
Le matériel utile, sans liste d'achats imposée
Avant de chercher un kit, regardez ce que vous possédez pour presser, mesurer, secouer, filtrer et servir. Le shaker correspond à la méthode décrite ci-dessus ; aucun modèle commercial n'est comparé dans cette page. Nous n'ajoutons ni machine à soda ni équipement de déshydratation à la liste.
Pour le contenant, notre méthode quel verre choisir pour un mocktail aide à distinguer quantité de liquide et capacité du verre. Il n'est pas nécessaire de reproduire le verre stylisé de la couverture.
Vous cherchez surtout une préparation au verre ? La recette Citrus Sparkle de Carola suit une autre voie : jus d'orange, gingembre et eau aromatisée aux agrumes, avec du pamplemousse en garniture. Elle se monte dans le verre. C'est une autre recette publiée, pas la preuve que supprimer le shaker conserve le résultat de celle-ci. Nous ne reprenons pas ses allégations nutritionnelles.
Adapter sans perdre le fil
Pour cette première lecture, notre conseil d'organisation est de noter toute modification à part : fruit remplacé, eau aromatisée choisie ou dose arrondie. Vous saurez alors distinguer la recette source de votre propre variante. Nous ne garantissons aucune équivalence de goût.
Si vous souhaitez un autre mélange, consultez le mocktail pomme-romarin, plutôt que de retirer simplement l'un des jus. Pour la finition, la méthode agrume frais ou déshydraté traite du décor sans le confondre avec les ingrédients mesurés.
Pour plusieurs portions, utilisez la feuille de calcul des mocktails en grande quantité. Ce renvoi aide à préparer la liste de courses ; il ne valide pas une transformation de la recette en pichet ni une préparation la veille. Cette page ne fournit pas de durée de conservation.
Transparence commerciale : cette recette ne contient aucun lien d'achat affilié et ne recommande aucun produit marchand. Certains guides internes liés comportent des liens affiliés signalés. Aucun prix, stock, note ou avis acheteur n'est repris ici.
Sources
Sources relues le 12 octobre 2026 :
- constanceibanez.com · Constance Ibañez, cocktail sans alcool aux trois agrumes : origine des doses et de la préparation. Les conversions et la fiche de mesure sont notre travail éditorial.
- carola.fr · Carola, Citrus Sparkle : recette concurrente consultée pour distinguer une préparation directement au verre d'une préparation au shaker.
Les photographies et les textes des sources ne sont pas reproduits. Notre schéma est une création originale. Aucune évaluation en cuisine, mesure de dilution ou comparaison sensorielle n'a été réalisée.
