Oui, à condition de comparer le coût par verre plutôt que le seul prix de la bouteille. Gimber est un concentré à diluer : le nombre de boissons préparées varie selon le dosage réel. Consultez le prix actuel du marchand, puis divisez-le par le nombre de verres que vous en tirez. La principale erreur est de l'acheter comme un shot prêt à boire. Le détail des usages et les alternatives suivent.
La référence Original est présentée à 0,0 % vol. sur sa fiche produit. Vérifiez toujours l'étiquette de la bouteille achetée. Son profil épicé peut plaire à celles et ceux qui cherchent un apéritif sans alcool moins sucré en bouche qu'un soda classique.
Gimber, c'est quoi exactement ?
Un concentré de gingembre bio d'origine belge, lancé au milieu des années 2010 et passé en quelques années du statut de produit de niche à une marque qu'on trouve en rayon. La recette tient en une ligne : jus de gingembre frais, jus de citron, herbes et épices, le tout bio. La marque annonce une recette sans alcool ajouté ni conservateurs ; la composition exacte est à vérifier sur l'étiquette.
Gimber se présente comme un ingrédient à diluer, plutôt que comme un substitut de gin ou de rhum. On peut ajuster la quantité à son goût et le servir avec de l'eau pétillante.
Fiche : Gimber, Gimber N°1 Original
Avant d'acheter, comparez le prix et la disponibilité du format choisi chez plusieurs marchands. La fiche produit ci-dessous peut servir de point de départ.
Le prix décortiqué : cher à la bouteille, raisonnable au verre
Le prix d'une bouteille peut paraître élevé face à une boisson prête à servir. Mais la comparaison n'a de sens qu'en tenant compte de la dilution.
Pour estimer le coût par verre, prenez le prix actuel chez le marchand et divisez-le par le nombre de portions effectivement préparées. Avec quelques centilitres de concentré complétés à l'eau pétillante ou au tonic, une bouteille sert plusieurs fois. Ne prenez pas le nombre de verres annoncé par la marque pour une garantie : votre dosage peut être différent.
Le calcul se retourne dans deux cas. Si vous le buvez à peine dilué parce que vous aimez ça costaud, le coût par verre s'envole. Et si vous le gardez pour les grandes occasions sans jamais l'intégrer à votre quotidien, vous payez surtout l'idée. Gimber est rentable pour qui en fait une habitude, pas pour qui le laisse au fond du placard.
À quoi ça ressemble en bouche
Nous n'avons pas goûté ce produit pour cet article. Les descriptions qui suivent résument la composition annoncée et les retours publics : le gingembre y est décrit comme vif et piquant, avec une acidité citronnée. Ces impressions restent subjectives et dépendent aussi de la dilution.
Forcément, ça clive. Les fans de gingembre adorent ce mordant ; ceux qui cherchent une boisson douce et passe-partout risquent de le trouver agressif, surtout peu dilué. Dans le doute, allez-y franchement sur l'eau au départ, quitte à corser après. Dernier point : à l'eau plate, c'est tristoune. Les bulles de l'eau pétillante portent les arômes et donnent un résultat nettement plus festif, plus proche d'un vrai apéro.
Gimber N°1 ou N°2 Brut : lequel choisir ?
Deux références principales, et tout se joue sur le sucre.
Le N°1 Original est l'équilibre par défaut : assez de douceur pour amortir le piquant. C'est la porte d'entrée idéale si vous découvrez le produit, et celui qu'on conseille pour un premier achat.
Le N°2 Brut est présenté par la marque comme moins sucré que le N°1. Comparez les valeurs nutritionnelles sur les bouteilles disponibles : les recettes et les formats peuvent évoluer. Son profil annoncé est plus marqué en gingembre.
Fiche : Gimber, Gimber N°2 Brut
Notre conseil : commencez par le N°1, et ne basculez sur le N°2 que si vous le trouvez trop sage. Démarrer directement au Brut décourage souvent les palais qui ne sont pas déjà acquis au gingembre fort.
Comment l'utiliser pour rentabiliser la bouteille
La polyvalence, c'est l'argument qui fait passer le prix.
- Le mocktail express : 2–3 cl de Gimber, eau pétillante, une rondelle de citron vert, glaçons. L'usage de base, et le plus efficace pour un apéro sans alcool qui réveille.
- En version « spritz » : allongez au tonic plutôt qu'à l'eau, ajoutez un trait d'un spiritueux sans alcool pour étoffer, et vous tenez un cocktail crédible.
- En boisson chaude : une cuillère dans de l'eau chaude avec du miel pour une préparation épicée en hiver.
- En cuisine : un trait dans une vinaigrette, une marinade, un dessert au gingembre. Le concentré ne reste pas cantonné au verre.
Ces usages peuvent rendre le concentré plus intéressant si vous l'utilisez souvent. Pour creuser côté recettes, notre guide des cocktails sans alcool d'été et celui des bitters aromatiques pour mocktails regorgent de mélanges qui marchent avec une base gingembre.
Les alternatives à Gimber (et quand elles sont plus malines)
Gimber n'est pas seul sur le créneau, et selon votre besoin, d'autres options coûtent moins cher ou répondent mieux.
Pour du gingembre prêt à boire, sans la corvée de dilution, allez voir les kombuchas au gingembre. Plusieurs marques françaises en ont fait leur signature, fermentée et vivante, à ouvrir et servir tel quel. On les compare dans notre avis kombucha 2026 et dans le comparatif kombuchas.
Fiche : Lökki, Lökki Kombucha Gingembre Tulsi 33cl
Si c'est le budget qui coince, comparez le prix au litre des bouteilles prêtes à boire et le coût par verre du concentré. Notre comparatif de kombuchas permet de regarder des alternatives actuellement disponibles.
Si vous préférez une boisson prête à servir, d'autres catégories peuvent mieux convenir : kombuchas, spiritueux sans alcool ou vins désalcoolisés. Notre panorama des marques françaises sans alcool aide à comparer ces options.
Gimber reste une base concentrée modulable, ce qui le distingue des boissons prêtes à boire évoquées ici. Si vous voulez piloter vous-même l'intensité et l'usage, l'avantage reste de son côté.
Verdict : pour qui, et pour qui pas
Notre verdict
Gimber est un concentré à diluer : comparez son prix actuel par verre préparé à celui d'une boisson prête à boire avant d'acheter.
Ce qui plaide pour
- Dosage modulable selon le goût.
- Plusieurs usages : apéritif, boisson chaude ou cuisine.
- Deux versions à comparer sur leur étiquette.
Ce qui freine
- Une préparation est nécessaire avant de boire.
- Le coût par verre dépend du prix actuel et du dosage choisi.
- Le goût marqué du gingembre peut ne pas plaire à tous.
Pour qui : Celui qui aime le gingembre franc et l'intégrera à une routine en jouant le jeu de la dilution. Pour une boisson prête à boire sans rien faire, un kombucha gingembre rendra plus heureux pour moins de tracas.
Envisagez Gimber si vous aimez le gingembre marqué, si vous comptez l'utiliser pour l'apéro, les boissons chaudes ou la cuisine, et si la dilution vous convient. Vérifiez le coût par verre avec le prix réellement proposé. C'est aussi un bon allié de Dry January quand on en a marre des énièmes sodas sucrés.
Passez votre chemin si vous voulez une boisson prête à boire sans rien faire, si le gingembre vif vous rebute, ou si vous comptez le réserver à de rares grandes occasions sans jamais entamer la bouteille pour de bon. Dans ce cas, vous payez l'esthétique et la hype, et un kombucha gingembre prêt à servir vous rendra plus heureux pour moins de tracas.
En clair : comparez d'abord les compositions des N°1 Original et N°2 Brut, puis essayez le dosage indiqué par la marque avec de l'eau pétillante. Ajustez ensuite selon votre goût.
