Saicho Darjeeling

Le Saicho Darjeeling est un thé pétillant infusé à froid, sans alcool (0,0 %), pensé comme une alternative raffinée au vin à table. Élaborée par Saicho, maison basée à Londres, cette bouteille de 75 cl met à l'honneur un thé Darjeeling single origin du domaine Gopaldhara (Himalaya, 2000 m d'altitude), infusé à froid (93 %), complété de jus de raisin blanc, d'acide citrique, de vitamine C et de gaz carbonique. La marque décrit un nez de bergamote, pamplemousse rose, santal et safran, puis une bouche de mandarine, gingembre et épices boisées, portée par de fins tanins secs. Avec sa vivacité et ses tanins, c'est un compagnon de table idéal en apéritif sans alcool comme sur des viandes grillées, des lasagnes ou de la charcuterie. Vendu autour de 19,99 £, ce thé pétillant haut de gamme est l'une de nos références favorites pour remplacer le vin.