Lyre's Highland Malt (ProofNoMore)

Le Lyre's Highland Malt, ici proposé via ProofNoMore, est l'alternative sans alcool de la marque australienne Lyre's au whisky de malt écossais. Présenté en bouteille de 700 ml (23,7 oz), ce distillat botanique recrée le caractère d'un blended malt sans fermentation alcoolique. La marque annonce un nez de cèdre, grain, amandes et vanille avec des embruns marins et du chêne brûlé, puis une bouche de toffee, chêne épicé et grains torréfiés rehaussée d'une pointe de fumé, sur une finale ferme et sèche. Vegan et sans gluten, il affiche un taux d'alcool inférieur à 0,5 %. Pensé pour le mixage, il compose des cocktails ambrés sans alcool comme le Boulevardier, le Manhattan ou un simple whisky-cola. Une référence pour retrouver l'esprit d'un single malt dans des recettes sans alcool.